制作冷萃咖啡时，手摇磨豆机的研磨粗细比圈数更重要，但研磨所需的圈数（或刻度调整）取决于具体磨豆机型号。以下是关键建议：
1. 冷萃咖啡的理想研磨度
粗细标准：建议使用粗砂糖颗粒大小的研磨度（类似法压壶粗细），比手冲咖啡更粗。
原因：冷萃需冷水长时间浸泡（12-24小时），过细的粉易导致苦涩和过滤困难。
2. 磨豆机调整参考
常见操作：多数手摇磨豆机通过旋转调节环调整刻度，而非单纯转动手柄圈数。
典型示例：
Hario系列：从最紧位置逆时针旋转约8-10圈（具体型号可能有差异）。
Comandante C40：粗研磨通常在20-30格（每格约1/6圈）。
泰摩栗子C系列：建议刻度盘调至18-24格（约3-4圈）。
注意：不同品牌刻度系统差异大，需参考说明书或实测。
3. 实操步骤
1. 初始设定：先调至最细刻度，再逆时针旋转至目标刻度（如上述参考值）。
2. 测试研磨：取少量豆子试磨，观察颗粒是否符合粗砂糖标准。
3. 调整优化：
若萃取过快（<12小时出味）：适当调细。
若过滤困难或味道苦涩：调粗。
4. 注意事项
豆量影响圈数：手柄转动总圈数由豆量决定（如20g豆可能需要摇动100圈以上），但关键在研磨度而非圈数。
清洁维护：粗研磨可能产生更多细粉，使用前可筛除细粉提升口感。
5. 替代方案
若无磨豆机，可购买咖啡豆时让商家代磨，明确说明「用于冷萃/法压壶」。
优先关注研磨颗粒大小，而非固定圈数。建议先用少量咖啡豆测试，调整到适合自己设备的研磨度，再按需调整萃取时间（12-24小时）和粉水比（通常1:8到1:12）。
