制作摩卡咖啡（使用摩卡壶）时，手摇磨豆机的研磨粗细是关键。虽然“转几圈”取决于具体磨豆机型号，但以下是一般性指导：
1. 研磨粗细参考
摩卡壶需要中等偏细的研磨度（类似细砂糖或稍粗于Espresso的颗粒）。若研磨过细会导致萃取过度或堵塞，过粗则萃取不足。
2. 手摇磨豆机调整建议
从最紧状态（零刻度）开始：大多数磨豆机的“0点”是刀盘闭合位置。
旋转圈数：通常调整至 1.5-2.5圈（从零刻度回旋）。例如：
1.5圈：适合较深烘焙的豆子（需要稍粗研磨防苦）。
2圈：中等烘焙豆子的起点。
微调范围：根据实际萃取效果增减0.5圈。
3. 验证方法
观察颗粒：咖啡粉应比细盐略粗，无明显粉末感。
萃取测试：
流速正常：咖啡液稳定流出，呈蜂蜜状（约30-60秒完成萃取）。
流速过快（味道淡）：需调细（减少0.5圈）。
流速过慢或不出液：需调粗（增加0.5圈）。
4. 注意事项
磨豆机差异：不同品牌（如Hario、Timemore、1Zpresso）的圈数可能不同，建议先参考说明书。
咖啡豆特性：深烘焙豆可稍粗，浅烘焙豆可稍细。
清洁与保养：定期清理刀盘，避免残粉影响研磨均匀度。
总结
从 1.5圈 开始试磨，结合萃取效果调整，找到适合自己摩卡壶和豆子的研磨度。实践中的微调比固定圈数更重要！ ☕
