一、故障原因分析
1. 刻度调整过细
当研磨度调至极限细时，刀盘可能因制造公差无法完全正圆，导致局部摩擦（常见于极细研磨需求，如意式浓缩）。
2. 刀盘未对齐或松动
长期使用后，刀盘固定螺丝可能松动，或因拆装不当导致刀盘错位。
3. 异物或残粉卡入刀盘
咖啡豆碎屑、银皮或硬质异物卡在刀盘间隙，阻碍正常运转。
4. 部件磨损或老化
刀盘长期使用后变钝或轴承润滑不足，增加摩擦阻力。
二、故障排除步骤
1. 初步检查与调整
调粗研磨刻度：将刻度调整至官方建议范围（如Comandante C40建议意式研磨为10-15格），避免极限细研磨。
空转测试：卸下豆仓，空转摇柄，若仍有摩擦声，需进一步排查。
2. 清理异物与残粉
拆卸清洁：拆下刀盘，用毛刷清理刀盘间隙及轴承处的咖啡残粉（避免使用水或小苏打水，防止生锈）。
吹球辅助：使用吹气球清除细小残粉，减少静电吸附。
3. 检查刀盘对齐与固定
重新安装刀盘：确保刀盘完全嵌入并固定，按说明书步骤拧紧调节旋钮（如C40需注意垫圈方向）。
检查螺丝松紧：某些机型需定期检查刀盘固定螺丝是否松动（但切勿自行拧动出厂预设螺丝）。
4. 润滑与部件更换
轴承润滑：若空转阻力大，需在轴承处补充专用润滑油。
更换刀盘：若刀盘明显磨损（如细粉增多、研磨不均匀），需更换新刀盘（建议每2年更换一次）。
三、预防与日常维护
1. 正确拆装与刻度调节
拆机时避免暴力操作，按说明书步骤进行。
初次使用或归零时，勿长时间空转刀盘。
2. 定期清洁与保养
每半个月深度清洁刀盘和轴承，避免油脂氧化。
研磨后甩出残粉：横向平置磨豆机旋转手柄，利用离心力甩出残留粉屑。
3. 避免不当操作
勿直接向刀盘喷水或使用湿豆研磨，防止生锈。
研磨硬度过高的咖啡豆（如深烘焙豆）时适当调粗刻度，减少刀盘压力。
四、特殊情况处理
新机首次使用摩擦：出厂刻度可能调粗，需按说明书调整至合适研磨度，避免归零后立即空转。
异响持续存在：若排除上述原因仍无法解决，建议联系厂商或专业维修人员检查轴承或电机。
通过以上方法，可有效解决手摇磨豆机蹭刀问题，延长设备寿命并保持研磨品质。
