手摇磨豆机装配专业教程
一、准备工作
1. 工具与零件核对
打开包装，检查所有零件：磨身主体、刀盘组件（上下刀盘）、手柄、调节旋钮/刻度盘、固定螺丝、接粉罐等。
准备工具：十字螺丝刀（部分机型需内六角扳手）、软毛刷、无纺布。
2. 清洁与润滑
用软毛刷清除刀盘与机身上的金属碎屑（新机器可能有加工残留）。
在轴承或齿轮处滴入1-2滴专用润滑剂（如食品级矿物油），提升顺滑度。
二、核心组装步骤
1. 安装刀盘组
下刀盘固定
将下刀盘（固定刀盘）嵌入磨身底座卡槽，确保齿纹朝上。用螺丝刀拧紧固定螺丝（注意对角逐步拧紧，避免偏移）。
上刀盘校准
将上刀盘（活动刀盘）套入中轴，逆时针旋转调节环至最粗档位（避免安装时刀盘摩擦）。轻摇手柄测试是否空转顺滑。
2. 组装机身与手柄
中轴连接
将手柄插入中轴末端，对准卡榫后顺时针旋转锁定。部分机型需按压弹簧按钮释放卡扣。
调节环定位
旋转外部刻度环至基准刻度（通常为“0”或最紧档位），此时刀盘应轻微接触。回退2-3格作为初始研磨档位（后续可微调）。
3. 接粉罐安装
将接粉罐旋入机身底部螺纹口，确保密封圈贴合。部分型号采用磁吸设计，需对准吸附点。
三、关键调试与测试
1. 研磨度校准
放入少量咖啡豆，手动旋转5圈后拆开，观察粉末均匀度。
过粗：顺时针微调节环（调细）；过细或卡顿：逆时针调粗。每次调整1/4格，重复测试。
2. 同心度检查
空转手柄观察刀盘是否偏心晃动。若抖动明显，需重新拆卸并检查刀盘安装是否水平。
四、安全使用规范
禁止空转：未装豆时持续旋转会加速刀盘磨损。
豆量控制：单次投豆不超过容量80%（如25g max），防止堵塞。
清理残粉：每次使用后用气吹清理刀盘缝隙，避免陈粉影响风味。
五、保养维护
深度清洁：每月拆卸刀盘，用超声波清洗机或食用级清洗剂去除油渍。
螺丝防锈：定期用棉签蘸取硅脂涂抹螺丝螺纹，防止氧化卡死。
轴承维护：每半年补充润滑剂，高湿度地区建议缩短周期。
故障排查表
| 现象 | 可能原因 | 解决方案 |
|--|--|--|
| 手柄卡死无法转动 | 豆粒卡入刀盘缝隙 | 反向旋转退豆，拆机清理 |
| 研磨粗细不稳定 | 调节环螺丝松动 | 重新校准并锁紧固定螺丝 |
| 异响/抖动 | 刀盘偏心或轴承缺油 | 重新安装刀盘并润滑轴承 |
通过以上步骤，您可以精准组装并优化手摇磨豆机性能。不同品牌结构略有差异，建议优先参考原厂手册，本教程可作为通用指导。正确装配的磨豆机能提供更均匀的萃取基底，显著提升咖啡风味层次。
