更换手摇磨豆机的刀盘（磨盘）是维护设备性能的重要操作，为确保更换过程顺利且避免损坏设备，需要提前做好以下准备工作：
1. 安全与工具准备
关闭设备：确保磨豆机处于完全静止状态，移除手柄并倒出所有残留咖啡豆。
准备工具：根据磨豆机型号，备好所需工具（如六角扳手、螺丝刀、手套等），部分磨豆机可能需要专用工具。
防护措施：佩戴手套避免划伤，尤其是处理锋利刀盘时。
2. 清洁残留咖啡粉
彻底清洁：拆卸前先清理磨豆机内外残留的咖啡粉，避免碎屑掉入内部结构。可使用毛刷、气吹或软布清洁。
检查卡粉：观察刀盘缝隙是否有顽固残粉，必要时用细针或牙签辅助清理。
3. 记录原始设置
标记刻度位置：拍照或记录当前研磨度的刻度盘位置（如数字刻度环的数值），方便更换后快速校准。
观察刀盘方向：注意原刀盘的安装方向（如内刀盘与外刀盘的对应标记），避免新刀盘装反。
4. 确认新刀盘兼容性
核对型号：确保新刀盘与磨豆机型号完全匹配（如直径、螺纹规格、材质等），避免因尺寸不符导致损坏。
检查刀盘状态：确认新刀盘无缺损、变形或锈蚀，陶瓷刀盘需轻拿轻放以防碎裂。
5. 准备操作环境
平整操作台：在干净、光线充足的工作台上操作，铺软布或毛巾防止零件滚动或刮花。
分装小容器：准备小盒或磁吸垫存放拆卸的螺丝等小零件，避免丢失。
6. 参考说明书
查阅指南：部分品牌磨豆机（如Hario、泰摩、1ZPRESSO等）有特定拆卸流程，需提前阅读说明书或官方教程。
了解结构：熟悉磨豆机的固定方式（如中轴固定螺丝、卡扣结构等），避免强行拆卸导致部件变形。
补充提示
若为首次更换，建议录制拆卸过程视频，便于回看安装顺序。
部分高端磨豆机刀盘需专业校准，更换后需重新测试研磨均匀度。
完成以上准备后，即可按照规范流程更换刀盘，确保研磨性能恢复状态。
