一、清洁前的准备
1. 断电操作：确保磨豆机完全停止并断开与电源的连接（若为电动款）
2. 工具选择：使用专用毛刷（尼龙/猪鬃材质），避免金属工具划伤刀盘
3. 防护措施：佩戴防割手套处理锋利刀盘
二、日常清洁规范
1. 残粉处理
倒置机器轻拍底部
用气吹清除缝隙粉末
每周深度清洁时拆卸刀盘
2. 顽固污渍处理
大米清洁法：用30g生米反复研磨吸附油渍
专用清洁片研磨（每月1次）
三、刀盘维护要点
1. 湿度控制
刀盘清洁后静置30分钟确保完全干燥
南方潮湿地区建议搭配食品级干燥剂存放
2. 磨损监测
每研磨500g豆后检查刀盘缺口
使用卡尺测量刀盘间距变化（误差＞0.1mm需校准）
四、操作禁忌
1. 绝对禁止
水洗刀盘（不锈钢材质除外）
研磨潮湿咖啡豆
空转超过10秒
2. 材质禁忌
陶瓷刀盘：避免研磨深度烘焙豆（硬度＜4.5莫氏）
钢制刀盘：禁用酸性清洁剂
五、特殊场景处理
1. 风味交叉污染
更换咖啡品类时用10g新豆"洗磨"
多风味使用建议配置专用刀盘
2. 长期存放
涂抹食用级矿物油膜
密封袋配合脱氧剂保存
专业提醒：高端磨豆机（如C40、Kinu）建议每200小时使用后返厂做动平衡校准，确保刀盘同心度误差＜0.05mm。定期维护的磨豆机可将使用寿命延长至5-8年，研磨均匀度提升30%以上。
