一、研磨前的准备
1. 调节研磨度
根据冲煮方式调整粗细：手冲咖啡需中细度（类似砂糖颗粒），法压壶需粗研磨，意式浓缩需极细粉（但手摇磨豆机可能难以达到专业电磨的均匀度）。
调整方法：多数机型需先归零（顺时针旋转刻度盘到底），再逆时针调节至所需刻度。例如，某些机型每圈对应0.5mm刀盘间距变化，需通过试磨验证实际效果。
注意：初次使用前需多次试调，避免仅依赖刻度标记，不同机型可能存在差异。
2. 清洁与固定
使用前检查磨盘是否有残留咖啡粉或油脂，用软毛刷清理。
将磨豆机放置在平稳表面，确保研磨时不会晃动，必要时用膝盖夹持以省力。
二、研磨时的操作技巧
1. 研磨动作
保持匀速转动：过快易导致发热，加速咖啡风味挥发；过慢则延长豆子与空气接触时间，影响新鲜度。
力道均匀：避免用力按压手柄，以免刀盘磨损或颗粒不均。
注意容量：单次研磨量不超过磨豆机最大容量（通常约20克），过量可能卡豆或影响均匀度。
2. 减少细粉与静电
研磨前可对咖啡豆喷少量水（“喷雾法”），减少静电吸附导致的结块。
若磨豆机细粉率低，可尝试“粗细颗粒混合法”：先磨细粉后调粗，人为混合以优化萃取层次。
三、研磨后的清洁与保养
1. 日常清洁
立即清理残粉：横向旋转磨豆机甩出残粉，或使用气吹、毛刷清洁刀盘和粉仓。
避免水洗金属部件：不锈钢刀盘可用干布擦拭，陶瓷刀盘可水洗但需完全晾干。
深度清洁：每月拆卸一次，用专用清洁粉丸或食品级清洁剂处理顽固油脂，注意晾干后组装。
2. 长期维护
存放环境：置于干燥、避光处，避免金属部件生锈或塑料老化。
定期检查刀盘磨损：若研磨均匀度下降或出现异响，需考虑更换刀盘。
四、特殊注意事项
材质影响：金属刀盘研磨时可能因摩擦发热，建议少量多次研磨以控温；陶瓷刀盘需防摔。
适配性：手摇磨豆机更适合手冲、法压等非加压萃取方式，若用于意式浓缩，需选择专业机型（如HG-ONE）并配合高扭矩电钻改造。
通过以上细节控制，不仅能提升咖啡风味，还能延长设备使用寿命。具体操作可参考不同机型的说明书（如1Zpresso E系列的归零方法）或结合自身使用习惯调整。
