一、选购关键点
1. 研磨细度：必须支持土耳其咖啡级别的极细粉（约200-300微米）。
2. 刀盘结构：金属刀盘（不锈钢/钛）更耐用，适合细研磨；陶瓷刀盘易磨损。
3. 调节精度：微调档位越多，越易控制粉质均匀度。
4. 稳定性：机身结构稳固，避免研磨时晃动影响均匀度。
二、推荐型号
1. 1Zpresso J系列（JX-Pro/J-Max）
刀盘：48mm不锈钢镀钛刀盘，细粉能力强。
调节：200+档位（J-Max每档约12.5微米），精准适配土耳其细度。
优势：金属机身，高精度调节，研磨效率高（15-20秒/15g豆）。
价格：约800-1200元。
2. 泰摩（Timemore）C3 ESP
刀盘：38mm不锈钢刀盘，专为意式/细粉优化。
调节：30档（每档约50微米），最低档可达土耳其细度。
优势：轻量化设计，性价比高，适合预算有限的用户。
价格：约400-500元。
3. 汉匠 K6
刀盘：48mm不锈钢刀盘，研磨效率高。
调节：60档无极调节，支持极细粉（需反复测试档位）。
优势：全金属机身，千元内高性价比选择。
价格：约600-700元。
4. Comandante C40 MK4
刀盘：高硬度钢刀盘，研磨均匀度极佳。
调节：无级调节，支持土耳其细粉（需调整至最低档）。
优势：行业标杆，耐用性强，适合追求品质的用户。
价格：约2000-2500元。
5. KinGrinder K4/K6
刀盘：48mm不锈钢刀盘，类似1Zpresso结构。
调节：90档微调，最低档可达土耳其需求。
优势：性价比高，研磨手感顺滑。
价格：约500-700元。
6. 匿名2代（国产手工品牌）
刀盘：47mm不锈钢刀盘，可调至极细档。
调节：简易刻度调节，需经验调整。
优势：价格亲民，适合动手能力强的用户。
价格：约200-300元。
三、使用注意事项
1. 分次研磨：极细研磨易发热，建议少量（5-10g）分次操作。
2. 清洁维护：每次用后刷净刀盘，避免细粉残留结块。
3. 调节测试：先以粗粉试磨，逐步调细至目标档位，避免刀盘卡豆。
四、替代方案
预算有限：可先用家用电动磨豆机（如飞利浦HD7768）搭配极细档位，但需注意电机过热风险。
传统石磨：土耳其本地常用石磨研磨，但操作耗时，适合仪式感需求。
根据预算和研磨频率选择即可，优先推荐1Zpresso J-Max或泰摩C3 ESP平衡性能与价格。
