1. 确认损坏部件类型及兼容性
刀盘材质与型号：根据研磨需求选择合适材质，例如不锈钢刀盘适合轻度使用但寿命短（约10kg），硬化钢或镀层刀盘（如DLC镀层）耐用性更高（500-1000kg）。需与原机型号完全匹配，避免因尺寸或固定方式不符导致无法安装。
轴承与齿轮：若电机或传动部件损坏（如齿轮箱磨损），优先选择原厂配件。例如马克西姆咖啡机更换电机时需注意齿轮组件的匹配性，避免因非原厂配件导致二次损坏。
2. 更换操作规范
校准刀盘：更换平刀刀盘后需校准平行度，使用锡纸调整间隙至均匀接触（标记刀盘外圈并用白板笔测试）。锥刀或鬼齿刀盘无需校准，但需确保安装方向正确（拆卸前做好标记）。
避免自行拆解复杂结构：如涉及电机、齿轮箱等精密部件（如马克西姆咖啡机磨豆模块），需注意隐藏螺丝位置及拆装顺序，避免暴力操作导致外壳断裂。建议参考原厂教程或寻求专业维修。
3. 更换后的清洁与润滑
干式清洁原则：更换部件后清洁时避免用水冲洗，尤其是高碳钢刀盘易生锈。使用毛刷、吹球清除残粉，或用不含调味剂的熟制燕麦片吸附油脂。
润滑轴承：定期补充专用润滑脂（如食品级硅脂），若每天使用建议每3个月润滑一次，非频繁使用可延长至半年。避免使用普通机油，防止污染咖啡粉。
4. 测试与调整
研磨均匀度检查：更换刀盘后需测试研磨粗细一致性，若细粉明显增多或出现金属摩擦声，可能是安装不当或刀盘未磨合（新刀盘需约5%寿命的磨合期）。
刻度归零重置：部分机型（如佐贺磨豆机）需在更换刀盘后重新归零调整刻度，确保研磨精度。
5. 长期维护建议
配件寿命管理：定期检查易损件（如弹簧、垫圈），若刀盘使用超过标注寿命的40%可能出现性能衰退，需提前更换。
品牌售后支持：优先通过官方渠道购买配件（如1Zpresso、Comandante），确保保修政策有效。第三方替换件可能影响机器稳定性。
注意事项总结表
| 环节 | 关键点 | 风险提示 |
|--|-||
| 部件选择 | 匹配原机型号，优先原厂配件；刀盘材质按使用频率选择 | 非原厂件可能导致兼容性问题 |
| 拆装操作 | 记录拆卸顺序，注意隐藏螺丝；复杂结构建议专业维修 | 暴力拆解易损坏外壳或精密部件 |
| 校准与测试 | 平刀需锡纸校准；新刀盘磨合期避免研磨深烘豆 | 未校准导致研磨不均匀 |
| 清洁维护 | 干式清洁为主；定期润滑轴承 | 水洗可能生锈或残留水渍 |
| 长期管理 | 监测刀盘磨损周期；保留原厂保修凭证 | 超寿命使用影响咖啡风味 |
更换部件后建议运行少量咖啡豆（约20g）进行清洁，去除新部件可能存在的金属碎屑或油脂。若对操作不熟悉，可参考品牌视频教程或联系售后指导（如KIHAL、巫师磨豆机的快拆设计简化了维护流程）。
