一、基础检查
1. 彻底清洁
清除残留咖啡粉和油脂，尤其刀盘缝隙、调节螺纹处，避免堵塞影响判断。
二、核心部件检查
2. 磨盘（刀盘）状态
对齐测试：重新组装后，空转手柄听是否有金属摩擦声，或观察刀盘接触面是否均匀（可用白纸夹入刀盘，旋转后检查压痕是否完整）。
磨损检查：用放大镜观察刀盘齿纹是否有缺口、变形。严重磨损需更换。
3. 调节机构
螺纹清洁度：用软刷清理调节盘螺纹，确保无粉屑导致卡顿。
弹簧弹性：按压调节盘弹簧，检查回弹是否迅速。若松弛则无法固定刻度。
刻度一致性：旋转调节盘至不同档位，装入咖啡豆测试研磨粗细是否随刻度变化。若无效，可能螺纹滑丝或内部限位器损坏。
三、传动与结构检查
4. 轴承与主轴
顺滑度测试：拆下手柄，单独旋转主轴，应无阻力。若卡顿，清洁轴承并涂抹食品级润滑油（如矿物油）。
轴承稳固性：摇动主轴，检查是否松动。松动需紧固固定螺丝或更换轴承。
5. 手柄与连接件
齿轮/卡扣状态：检查手柄连接处的卡扣或齿轮是否磨损、断裂，导致打滑。
四、常见故障对应排查
研磨不均匀
→ 刀盘错位或磨损；调节盘弹簧失效导致研磨间隙变动。
手柄卡死
→ 异物卡入刀盘（如咖啡硬块）；轴承锈蚀。
漏粉严重
→ 密封圈老化或刀盘间隙过大（调节过粗）。
调节刻度失灵
→ 螺纹损伤或弹簧脱落；限位螺丝松动。
五、组装测试
逐级组装测试：每装一个部件（如先装刀盘+调节机构）后空转测试，逐步定位故障点。
实豆测试：最终用少量咖啡豆研磨，观察出粉状态及手柄阻力。
注意事项
工具准备：备好镊子（清理缝隙）、食品级润滑油、替换弹簧/密封圈等易损件。
记录拆解顺序：复杂结构可拍照记录，避免装回时错位。
安全操作：戴手套防止刀盘划伤，确保螺丝完全拧紧以防松动。
通过以上步骤，可系统定位故障原因，针对性维修或更换部件。若刀盘严重损坏或主轴变形，建议联系厂商更换核心部件。
