C40手摇磨豆机的老款（如MK3或更早版本）并不适合专门用于磨豆奶的豆类，主要原因如下：
1. 设计定位与功能差异
C40是一款专为咖啡豆研磨设计的设备，其刀盘结构和研磨精度均针对咖啡豆的硬度与颗粒均匀度优化。咖啡豆的硬度和含水量与制作豆奶的大豆差异较大，大豆质地更硬且需要更细腻的研磨才能充分释放植物蛋白。
制作豆奶通常需要将豆类研磨至极细粉末并配合后续加热处理，而C40的研磨范围主要覆盖咖啡冲煮需求（如手冲、意式等），虽可调节刻度，但并非针对豆类设计，可能导致研磨效率低或刀盘磨损。
2. 研磨效果与适用性
细粉控制：C40以细粉少、颗粒均匀著称，适合咖啡萃取，但豆类研磨需更细腻的粉末以实现充分溶解，而手摇磨豆机的物理结构可能无法达到豆浆机的粉碎效果。
操作难度：研磨大豆等硬质豆类需要更大的力度，C40的摇柄和轴承结构虽稳定，但长时间研磨硬豆可能增加机械损耗，影响咖啡研磨的精度。
3. 清洁与维护问题
豆类残留易附着在刀盘和机内缝隙中，而C40的清洁设计主要针对咖啡粉，拆卸复杂程度较高，若用于豆类可能增加清洁难度，甚至影响后续咖啡风味。
4. 替代方案建议
若需制作豆奶，建议使用专业豆浆机或食品加工机，这类设备通常配备高速刀片、加热功能及过滤系统，能更高效处理豆类并完成后续煮制流程。
若临时需要研磨少量豆类，可选择中低端手摇磨豆机（如泰摩栗子C3），其成本较低且结构更简单，即使磨损也便于更换。
C40老款虽性能优秀，但其设计初衷和结构特点决定了它更适合专注于咖啡领域。若强行用于豆类研磨，可能影响设备寿命并难以达到理想效果。建议根据需求选择专用工具。
