1. 刀盘材质与耐用性
C40的刀盘采用 高氮不锈钢（high-nitrogen martensitic steel），具有高硬度、耐磨性和锐利度，专为咖啡豆设计。这种材质理论上可以研磨较硬的材料，但姜的纤维结构和硬度与咖啡豆不同，长期研磨可能对刀盘造成额外磨损，尤其是老款机型可能已存在一定使用损耗。
2. 研磨效果与清洁问题
咖啡豆 vs 姜粉：咖啡豆的研磨需要均匀颗粒和低发热，而姜块可能含有更多纤维和水分，研磨时容易产生粘连，导致细粉结块或堵塞刀盘。网页1提到手摇磨豆机清洁需使用刷子和气吹，但姜的纤维残留可能更难清理。
刻度调节：C40的刻度设计（如土耳其咖啡需极细研磨）理论上可调整至适合姜粉的粗细，但姜的质地可能导致研磨阻力增加，影响手摇体验。
3. 用户反馈与官方建议
要求显示，C40主要用于咖啡豆研磨，未提及官方支持其他食材研磨。网页48提到用户日常使用C40研磨意式和手冲咖啡粉，但未涉及硬质香料。
部分用户反馈，C40的磁吸式手柄和接粉仓设计在长期使用中可能出现松动，研磨高纤维食材可能加剧此类问题。
4. 替代方案建议
如果偶尔研磨少量姜粉，C40老款可能勉强可用，但需注意：
清洁彻底：研磨后立即拆卸刀盘，用硬毛刷清理纤维残留，避免腐蚀或堵塞。
磨损风险：长期使用可能缩短刀盘寿命，影响后续咖啡研磨的均匀度。
更推荐使用 专用香料研磨机（如陶瓷刀盘机型），这类设备针对硬质食材设计，清洁更方便且成本更低。
C40老款并非研磨姜粉的理想选择，其设计初衷和材质更适合咖啡豆。若临时使用需谨慎操作并彻底清洁，但长期研磨建议选择专用工具以保护设备性能。
