C40手摇磨豆机老款适合磨豆坚果吗？

1. C40 刀盘设计与材质

C40 的刀盘采用 高氮不锈钢材质（high-nitrogen martensitic steel），具有高硬度、耐磨性和锋利度，适合研磨咖啡豆这类中等硬度的食材。

但坚果（如杏仁、榛子等）的硬度通常高于咖啡豆，且可能含有更多油脂或纤维。长期研磨坚果可能会对刀盘造成额外磨损，甚至影响刀盘寿命，尤其是老款型号的刀盘若已有使用痕迹，磨损风险更高。

2. 研磨效果与使用体验

C40 的刀盘设计以 均匀研磨咖啡粉 为目标，通过精细的刻度调节（每格约 30 微米）实现对手冲、意式等不同需求的适配。

坚果通常需要更粗糙的颗粒（如制作坚果碎），而 C40 的研磨范围虽然涵盖粗粉（如法压壶的 25-30 格），但 刀盘间距调节并非为坚果设计，可能导致研磨不均匀或效率降低。

坚果的高油脂含量可能导致刀盘和机身内部油脂残留，增加清洁难度，甚至影响后续咖啡风味的纯净度。

3. 官方建议与用户反馈

Comandante 官方未提及 C40 可用于研磨坚果，其设计初衷是咖啡豆研磨。老款型号（如 MK3）的说明书也未扩展其他用途。

部分用户尝试用 C40 研磨香料或坚果，但反馈研磨效率较低，且 手柄需要更大力度（尤其硬质坚果），可能对手腕造成负担。

4. 替代方案建议

如果需研磨坚果，建议选择以下设备：

总结

C40 老款手摇磨豆机不适合长期或频繁研磨坚果。虽然短期内可能完成研磨任务，但存在刀盘磨损、油脂残留和效率低下等问题。建议保留 C40 专注于咖啡豆研磨，以延长设备寿命并保持最佳性能。若偶尔需要研磨少量坚果，可尝试调至最粗刻度（30-35 格），但需彻底清洁并谨慎操作。