Bincoo手摇磨豆机刻度与咖啡研磨机对比

1. 刻度标准的差异性

不同品牌研磨机的刻度数值没有统一标准（例如Bincoo的"12格"可能相当于Baratza Encore的"18"），建议通过实际研磨效果而非数字直接对标。通常手摇磨豆机每格调整约30-50微米，而专业电动磨豆机调整精度更高。

2. 研磨粗细对应参考（以常见冲煮方式为基准）：

意式浓缩：面粉状（200-300微米）→ Bincoo约8-12格

手冲咖啡：细砂糖状（500-800微米）→ Bincoo约18-24格

法压壶：粗海盐状（800-1000微米）→ Bincoo需拆卸调节环微调

3. 特殊结构差异

Bincoo等手摇磨豆机多采用外部刻度环调节，而专业机型（如1ZPRESSO K系列）采用内部无极调节。建议每次调整后空转3-5秒确保刀盘归位稳定。

4. 校准建议方法：

取15g中烘豆测试，目标萃取时间范围：

若流速过快增加1/4格，过慢减少1/3格（手摇机微调需旋松固定螺丝）

5. 材质影响系数：

Bincoo的陶瓷磨芯（莫氏硬度7）相比钢磨芯（HRC60）更易磨损，建议每研磨500g后检查刻度基准点是否偏移，可通过反向旋转归零时听"咔嗒"声确认定位准确。

建议搭配使用筛粉器（推荐200目和800目双筛系统）进行粒径分布检测，手摇磨豆机的细粉率通常比专业机型高3-5%，需要相应调整冲煮参数。