一、研磨前的准备工作
1. 选择新鲜咖啡豆
使用中浅烘至中深烘的咖啡豆（极深烘焙可能油脂过多导致刀盘黏连）。
单次研磨量建议不超过30g（避免过量增加手摇阻力）。
2. 调整研磨度
逆时针旋转调节环调粗，顺时针调细（首次使用建议从中间档位开始测试）。
参考刻度：
意式浓缩：8-12格（细砂糖状）
手冲/虹吸：15-20格（白砂糖状）
法压壶/冷萃：25-30格（粗海盐状）
3. 预清洁刀盘
用毛刷或吹气球清理残留残粉，避免新旧咖啡粉混杂。
二、研磨操作技巧
1. 稳定机身姿势
将磨豆机底座抵住桌面或大腿固定，单手扶稳机身，另一只手匀速摇动手柄。
避免悬空摇晃，减少机身抖动导致的研磨不均。
2. 控制摇柄节奏
保持匀速中等力度（约1秒1圈），过快易发热，过慢增加疲劳感。
遇到阻力时反向旋转半圈再继续，防止卡豆。
3. 分批投豆法
先放入15g豆子研磨至一半，再投入剩余豆子，可减少结块现象。
三、清洁与保养
1. 日常清洁
每次使用后取下粉仓，用毛刷清理刀盘和粉道。
每月1次深度清洁：拆卸刀盘（六角扳手逆时针旋转），用食品级清洁剂擦洗后晾干。
2. 刀盘维护
陶瓷刀盘：定期检查是否有崩齿，避免研磨硬质调味豆。
钢制刀盘：每半年涂抹微量食用级润滑油防锈。
3. 存放建议
长期不用时，卸下调节环至最粗档位，避免弹簧压力导致形变。
四、常见问题解决
卡豆处理：立即停止摇动，倒出豆子并调粗2-3格重试。
粉粒不均：检查是否豆子受潮或刀盘错位，重新校准刀盘平行度。
手柄松动：旋紧手柄连接处的固定螺丝（需配套内六角工具）。
五、风味提升小贴士
现磨现喝：研磨后5分钟内冲煮，减少香气挥发。
研磨度测试：用20g咖啡粉+300ml热水手冲，萃取时间2分30秒为基准，每±10秒调整1格刻度。
低温研磨：夏季可将豆子冷藏10分钟后再磨，减少细粉产生。
掌握这些技巧后，你的Bincoo手摇磨豆机不仅能延长使用寿命，还能显著提升咖啡的层次感。记得根据不同的豆种和处理法微调参数，享受手作咖啡的乐趣吧！ ☕
