1. 手摇磨豆机的基本工作原理
手摇磨豆机主要通过旋转手柄带动内部刀盘转动，利用刀盘之间的摩擦力将咖啡豆研磨成粉。其核心在于稳定且均匀的转动速度，而非施加下压力。大多数教程（如网页5、7、10）提到研磨时应保持手柄匀速旋转，避免因用力过猛或忽快忽慢导致研磨不均匀或发热过度。
2. 加压可能带来的问题
刀盘损伤风险：若在研磨时强行加压，可能使刀盘间距过小或接触，导致金属摩擦甚至损坏（尤其对于高精度刀盘机型）。网页3的知乎回答特别强调，调节研磨度时需在“磨豆状态下”调整，避免刀盘直接接触。
研磨过热：加压会增加刀盘与咖啡豆的摩擦，产生更多热量，可能加速咖啡香气挥发和风味损失（网页9提到手摇磨豆机因摩擦生热容易散失香气）。
研磨粗细不均：过度施压可能导致咖啡粉颗粒大小不一，影响萃取效果（网页16指出研磨均匀度直接影响咖啡口感）。
3. 正确的操作方式
稳定旋转：左手扶住磨豆机主体，右手匀速转动把手即可，无需额外下压（网页5、7、10均强调“均匀快速转动”且控制力道）。
调节粗细度：通过调节螺丝或螺母调整刀盘间距（顺时针调细、逆时针调粗），而非通过施压改变研磨效果（网页6、10、15提到具体调节方法）。
预处理咖啡豆：若研磨费力，可能是咖啡豆烘焙度较深或刀盘需要清洁，而非需要加压（网页8建议根据豆子烘焙度选择研磨粗细）。
4. 特殊情况说明
某些机型（如高阻力刀盘设计）可能在研磨极细粉（如意式浓缩）时需稍加稳定机身的力度，但这是为了防止机身晃动，而非刻意加压。网页16提到研磨极细粉时需注意萃取时间与颗粒的平衡，但未提及需要加压。
Alaniz手摇磨豆机在正常使用中无需加压，只需通过调节刀盘间距选择合适粗细，并保持匀速旋转手柄即可。若研磨阻力过大，建议检查刀盘清洁度、咖啡豆烘焙度或研磨度设置是否合理。
