一、准备工作
1. 浸泡红豆（可选但推荐）
提前将红豆用清水浸泡 4-6小时（或隔夜），可缩短烹饪时间并让红豆更易煮烂。若赶时间，可用温水浸泡1-2小时。
快速泡发法：将红豆放入碗中，加开水没过红豆，微波炉高火加热2分钟，静置30分钟。
2. 清洗红豆
浸泡后冲洗红豆，去除浮沫和杂质。
二、微波炉煮制步骤
1. 加水比例
红豆与水的比例为 1:3（如1杯红豆加3杯水）。若喜欢浓稠口感，可减少至1:2.5。
使用微波炉专用深碗，水位不超过容器的2/3，避免溢出。
2. 初次加热
高火（800W） 加热 5分钟，使水快速沸腾，然后取出轻轻搅拌，让红豆受热均匀。
3. 二次加热
盖上保鲜膜或微波炉专用盖，留气孔透气。
转 中火（500-600W） 加热 15-20分钟，每隔5分钟暂停搅拌一次，检查水量（若水干可补加少量热水）。
4. 焖制
加热结束后，让红豆在微波炉内焖 5-10分钟，利用余温进一步软化。
三、调味技巧
加糖/盐时机：煮好后趁热加入糖或盐调味，避免提前加糖导致红豆不易煮烂。
红豆沙：若需沙质口感，煮好后用勺子碾压，再微波中火加热2-3分钟收汁。
四、注意事项
1. 容器安全：务必使用耐高温玻璃或陶瓷碗，避免塑料制品。
2. 防溢处理：加热时覆盖保鲜膜或盖子，但需留缝隙排气。
3. 功率调整：根据微波炉功率（通常700-1000W）微调时间，若未煮软可延长5分钟。
五、省时技巧
不泡发直接煮：洗净红豆后加足量水，微波高火10分钟，转中火20分钟，中途补水。
搭配食材：与薏米、莲子等难煮食材分开加热，避免口感不一。
通过以上方法，你可以快速用微波炉煮出绵软的红豆，适用于红豆汤、甜品或馅料制作，省时省力！
