一、蛋挞液制作（基础配方）
1. 材料：蛋黄2个、纯牛奶150ml、白糖15-20g（可选淡奶油或炼乳增加风味）。
2. 步骤：
蛋黄打散后与牛奶、糖混合，充分搅拌至无颗粒。
过筛1-2次使蛋液更细腻，静置消泡后使用。
二、蛋挞皮处理
使用现成速冻蛋挞皮，需提前解冻至软化（约室温放置15分钟），两指轻捏可变形即可。
注意：若微波炉无光波功能，需去掉锡纸托（但可能导致挞皮变形），建议保留锡纸托并使用光波/烧烤模式。
三、微波炉设置与烤制步骤
1. 模式选择：
光波/烧烤模式：优先选择纯光波（避免组合模式，以防微波与金属锡纸反应）。
若型号支持，可选“薄块烧烤”或自定义烧烤档位。
2. 操作步骤：
将蛋挞放入微波炉专用烤盘或烤架上，远离中心位置，确保受热均匀。
分阶段烤制：
第一阶段：光波/烧烤模式烤10-15分钟，观察蛋液凝固情况。
第二阶段：若未完全凝固，暂停后调整蛋挞位置，继续烤5-10分钟至表面微焦。
总时长参考：约20-25分钟（需根据微波炉功率灵活调整）。
四、注意事项
1. 避免金属风险：使用光波模式时可保留锡纸托；若含微波的组合模式（如光波+微波），需去掉锡纸。
2. 均匀加热技巧：
使用烤架提升蛋挞与加热管的距离，加速凝固。
中途暂停并调换蛋挞位置，避免局部烤焦。
3. 口感调整：
若需更酥脆的挞皮，可在最后2分钟切换至高火模式。
烤后静置5分钟再食用，口感更佳。
五、常见问题解决
蛋液不凝固：延长烤制时间，或检查是否为纯光波模式（微波无法直接加热蛋液）。
挞皮过软：解冻时间过长导致油脂析出，可缩短解冻时间或烤前用高火预烤1分钟定型。
附：创意升级（可选）
熔岩蛋挞：蛋液中加入巧克力碎，烤制后形成流心。
水果装饰：烤后加奶油、水果球提升颜值。
以上方法结合了多款微波炉蛋挞菜谱的通用技巧，适配美的M5型号特性。初次尝试建议少量制作并密切观察，逐步掌握最佳火候与时间。
