uD83EuDDC2基础材料
纯牛奶：500ml-1L（全脂牛奶更香浓）
菌种：1g酸奶菌粉（或50ml市售无糖酸奶作引子）
uD83DuDD27工具准备
酸奶机主体、分杯容器（或大内胆）、搅拌勺、消毒过的密封罐
uD83EuDD5B制作步骤（图文要点）
1️⃣ 高温消毒
容器用沸水烫煮3分钟/蒸汽消毒柜处理
牛奶常温放置至25℃以下（避免高温破坏菌种）
2️⃣ 混合原料
牛奶倒入消毒容器，加菌粉搅匀
⚠️用市售酸奶作引子时，需选择无添加剂的原味酸奶
3️⃣ 发酵控制
酸奶机通电，冬季设置10小时，夏季8小时
中途不可开盖，断电后继续焖1小时更浓稠
4️⃣ 冷藏定型
凝固后立即冷藏4小时终止发酵
表面出现乳清属正常现象，搅拌即可恢复顺滑
uD83CuDF1F升级技巧
✅ 口感调节
喜甜：发酵前加5%白糖/炼乳
浓稠：添加2勺奶粉
果味：冷藏后拌入果酱/新鲜水果粒
✅ 希腊酸奶制作
纱布过滤冷藏酸奶6小时，去除乳清
获得奶酪质地，蛋白质含量翻倍
⚠️注意事项
1. 牛奶选择：巴氏杀菌奶直接使用，生乳需煮沸冷却
2. 失败补救：未凝固可延长发酵2小时（总时长不超过14小时）
3. 菌种迭代：每次保留50ml成品作下次菌种（最多循环3次）
4. 储存：冷藏保存5-7天，表面发霉立即丢弃
uD83DuDCA1创意吃法
早餐：酸奶+燕麦+坚果+蜂蜜
甜品：冷冻成酸奶冰棒
料理：替代沙拉酱做蘸料
烘焙：代替部分黄油做蛋糕
掌握这些技巧后，制作成功率可达95%以上，成本仅为市售酸奶的1/3，快和家人一起享受DIY乐趣吧！建议首次制作从500ml量开始尝试，成功后逐步增加分量。
