1. 塑料容器的潜在风险
化学溶出问题：酒酿含有酒精和酸性物质，可能腐蚀塑料材质，尤其是非食品级塑料，长期接触可能导致增塑剂等有害物质溶出，影响健康。
卫生隐患：塑料表面易残留油脂或划痕，清洁不彻底可能滋生杂菌，导致发酵失败或酒酿变质。
2. 使用塑料容器的条件
食品级材质：若必须使用塑料容器，需确保其符合食品级标准（如GB 4806.7），且标注“可接触酒精类液体”。
短期使用：部分用户经验表明，食品级塑料容器在短时间（如24-36小时）发酵中可能安全，但需避免长期存放。
3. 更推荐的容器选择
玻璃或陶瓷容器：材质稳定，不会与酒精发生反应，且易清洁消毒，是制作酒酿的首选。
替代方案：若酸奶机内胆为塑料，可垫入纱布或毛巾隔热，减少直接接触，同时避免高温区域。
4. 操作注意事项
严格消毒：无论材质如何，所有容器需用沸水烫洗并彻底晾干，确保无油无水。
避免密封过严：发酵初期需微量氧气供酵母繁殖，建议覆盖保鲜膜而非完全密封。
不建议使用普通塑料容器，优先选择玻璃或陶瓷容器以确保安全和口感。若使用食品级塑料，需严格遵循卫生标准并缩短发酵时间。
