一、保存条件与注意事项
1. 储存温度
葡萄糖酸钙作为添加成分，建议常温（约25℃）保存，避免高温或潮湿环境。
若已与酸奶混合，需遵循酸奶的保存要求：冷藏于2-6℃以抑制乳酸菌活性，防止变质，最长可保存10天左右。
2. 密封防潮
使用密封容器保存，避免湿气进入导致结块或微生物污染。开封后尽快使用，未用完的葡萄糖酸钙粉末需重新密封。
3. 避光与防污染
保存时需避光，防止成分分解。取用工具应干燥清洁，避免手直接接触内容物。
二、不同场景的保存建议
1. 未开封的葡萄糖酸钙原料
常温密封保存于干燥处，远离热源（如厨房灶台）和阳光直射。
2. 已添加到酸奶中的成品
立即冷藏（2-6℃），并在10天内食用完毕。若需短暂回温，可隔水加热至50℃以下，避免高温破坏乳酸菌活性。
3. 长期储存的葡萄糖酸钙溶液
若单独制备溶液，需无菌条件下分装，常温保存并定期检查是否变质（如浑浊或沉淀）。
三、常见问题与风险
1. 变质判断
酸奶若出现霉斑、酒味或异常酸味，需丢弃。葡萄糖酸钙结块或变色时不可使用。
2. 保存误区
勿冷冻酸奶或葡萄糖酸钙，低温冷冻可能导致质地破坏或成分失效。
干燥剂开封后应丢弃，避免吸湿后反向释放水分。
四、操作建议
分装保存：将成品按单次用量分装，减少反复开启导致的污染风险。
标签标注：记录制作日期和保存期限，确保在有效期内使用。
通过以上方法，可兼顾酸奶的活性成分和葡萄糖酸钙的稳定性，延长产品保质期并确保安全性。
