1. 温度限制
酸奶机的工作温度通常为40℃左右（用于发酵），而苹果酱需要熬煮（一般需80-100℃）才能软化果肉、蒸发水分并达到浓稠质地。酸奶机的温度不足以直接煮熟苹果，可能导致苹果酱质地稀薄，保存时间缩短。
2. 替代方案：低温慢煮
如果想尝试用酸奶机，需调整方法：
预处理苹果：先将苹果切块蒸软或微波加热软化，再放入酸奶机中加糖低温慢煮（可能需要12-24小时），最后需用锅收汁。
卫生风险：低温环境可能滋生细菌，需确保苹果彻底消毒，完成后尽快食用或冷藏。
3. 机器适用性
容器材质：确认酸奶机容器是否耐高温，避免长时间使用导致塑料释放有害物质。
功能适配：部分酸奶机有“保温”功能（约60-70℃），可能更接近熬煮需求，但仍需测试。
4. 推荐工具
更优选择：传统炉灶、慢炖锅或面包机的“果酱”功能更适合，可精准控温并蒸发水分，节省时间。
酸奶机制作苹果酱效果有限，需额外步骤且耗时较长。建议优先使用传统熬煮法或专用工具，若尝试酸奶机方案，务必注意卫生与后续收稠步骤。
