1. 酒酿本身的优势
甜度与酒香平衡：酸奶机通过垫毛巾或调整发酵温度（约30°C左右），能有效避免温度过高导致的发酸问题，使酒酿甜味突出且带有清冽的酒香。成功发酵的酒酿米粒浮起，汤汁清澈，甜味自然，酒味不过重。
质地细腻：发酵过程中糯米充分糖化，酒酿汁水充足，米粒软而不烂，入口绵密。
2. 丸子的口感特点
软糯弹牙：丸子通常由糯米粉手工搓制，煮熟后浮起，口感Q弹有嚼劲。若煮后过冰水，还能增加丸子的紧实度和弹性。
搭配丰富性：酒酿丸子常加入桂花糖、枸杞、红枣等辅料，增添香甜和层次感。例如，桂花糖的清香与酒酿的醇厚融合，形成独特的酸甜风味。
3. 整体协调性
温润顺滑：酒酿的甜润汤汁包裹着软糯的丸子，入口顺滑，尤其在秋冬季节食用时暖胃暖心。
可调节性：根据个人口味，可调整酒酿发酵时间（24-48小时）以控制甜度与酒味浓度，或添加水果、坚果等丰富口感。
注意事项
避免发酸：若发酵时间过长或温度过高，可能导致酒酿酸味过重，影响整体口感。
卫生控制：制作时需确保容器无油无水，避免杂菌污染导致变质。
酸奶机制作的酒酿丸子凭借其甜润的酒酿底和弹糯的小丸子，口感细腻且富有层次，是一道兼具传统风味与便捷性的甜品。
