发布时间2025-05-28 01:29
使用酸奶机制作蒸蛋时，所需调料与普通蒸蛋基本一致，但需根据酸奶机的特性调整操作细节。以下是具体建议：
1. 鸡蛋：1-2个（根据容器大小调整）。
2. 清水/高汤：与蛋液比例约1:1（酸奶机加热较温和，可略减少水量避免过稀）。
3. 盐：少许（调味，若用高汤可减少盐量）。
4. 香油/生抽：少量（出锅后淋上提香，可选）。
1. 容器选择：使用耐高温且能放入酸奶机的容器，确保安全。
2. 蛋液过滤：过滤气泡使口感更细腻。
3. 时间调整：酸奶机温度约40°C，需延长加热时间至1-2小时（观察凝固状态）。
4. 密封性：容器加盖或覆保鲜膜（扎小孔），防止水汽滴落影响表面。
1. 蛋液+水/高汤+盐搅匀并过滤。
2. 倒入容器，放入酸奶机加热至凝固。
3. 出锅后按喜好淋香油、酱油等。
酸奶机制作的蒸蛋可能更嫩滑，但需耐心调整时间和水量，首次尝试建议少量操作观察效果。
更多酸奶机