根据多个来源的信息，使用酸奶机制作醪糟（米酒）的时长通常在 24-48小时 之间，具体取决于发酵温度、酒曲类型以及个人对口感的要求。以下是不同情况下的具体说明：
1. 常规发酵时间
24-36小时：若酸奶机带有“米酒功能”（温度通常控制在30-35℃），且环境温度适中（如25-30℃），发酵时间一般为24-36小时。此时醪糟甜味明显，酒味较淡，适合直接食用。
36-48小时：若偏好酒香更浓郁的醪糟，可延长至48小时。但需注意，发酵时间过长可能导致酸味增加或酒精度过高。
2. 温度调节与时间调整
酸奶机无米酒功能：部分酸奶机默认温度较高（约40℃），需通过垫毛巾或调整容器高度降低温度至30℃左右。此时发酵时间可能延长至36-48小时。
冬季低温环境：若室温较低，需适当延长发酵时间，或通过包裹保温材料（如毛巾、泡沫箱）维持温度稳定。
3. 发酵完成的判断标准
出酒情况：中间预留的观察孔（酒窝）充满液体，且液体清亮，带有淡淡酒香。
口感测试：醪糟呈现甜味，米粒软糯但保持颗粒感。若喜欢更甜或更酸的口感，可提前或延后终止发酵。
4. 保存建议
发酵完成后需立即冷藏，以减缓继续发酵。冷藏可保存1-2周，长时间存放需煮沸灭菌。
注意事项：
卫生要求：所有容器和工具需无油、无生水，避免杂菌污染导致发酵失败。
酒曲用量：一般为糯米的0.3%-0.4%（如500克糯米用3-4克酒曲），过量会导致苦味。
综上，建议根据酸奶机的功能特性（是否支持低温发酵）和个人口味偏好，在24-48小时内灵活调整时间，并通过观察出酒量和气味判断是否完成。
