发布时间2025-05-27 16:35
材料准备：
步骤：
1. 消毒容器：用沸水烫洗酸奶机内胆及搅拌工具，避免杂菌污染。
2. 加热牛奶：将牛奶加热至40-45℃（手温略烫），若用冷藏牛奶需回温。
3. 加菌种与糖：牛奶中倒入菌粉/酸奶引子，加糖搅拌均匀（糖会减缓发酵，可先加少量，食用时补蜂蜜）。
4. 发酵：倒入酸奶机，盖盖后通电发酵8-10小时（时间越长酸度越高，老酸奶建议10小时）。
5. 冷藏凝固：发酵完成后冷藏4小时以上，质地更细腻浓稠。
材料：
步骤：
1. 水果切小块，加糖静置30分钟析出果胶。
2. 小火熬煮至浓稠，挤柠檬汁收汁，冷却后拌入酸奶即可。
材料：
步骤：
1. 水果加糖腌1小时，中火熬至粘稠，撇去浮沫。
2. 关火前加泡软的吉利丁片搅匀，装瓶倒扣密封，冷藏保存2周。
1. 分层效果：玻璃杯中先铺老酸奶，再淋果酱，用牙签划出花纹。
2. 冰沙口感：冷冻酸奶成块，打碎后加果酱，适合夏季。
3. 早餐组合：酸奶+果酱+格兰诺拉麦片，营养饱腹。
掌握这些步骤后，您可以根据口味调整甜度和水果种类，轻松实现老酸奶与果酱的个性化搭配！
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