发布时间2025-05-27 06:00
材料：
步骤：
1. 溶解红糖：将牛奶倒入锅中，加入红糖，小火加热至50°C左右，搅拌至红糖完全溶解。
2. 冷却牛奶：将牛奶冷却至40°C左右（手摸不烫），避免高温杀死菌种。
3. 加入菌种：将酸奶菌种或引子酸奶加入牛奶中，搅拌均匀。
4. 发酵：倒入酸奶机容器，设定8-10小时发酵（红糖可能延缓发酵，建议延长1-2小时）。
5. 冷藏：发酵完成后冷藏2小时，口感更佳。
材料：
步骤：
1. 饼作：
2. 慕斯层：
3. 组装：
1. 红糖选择：建议用粉末状红糖，避免结块影响发酵。
2. 发酵调整：若酸奶过稀，可延长发酵时间至10小时。
3. 口感升级：慕斯液中可加柠檬汁5ml提升清新感。
4. 快捷方案：用现成红糖酸奶替代，节省发酵时间。
这款甜品融合了红糖的焦香与酸奶的绵密，冷藏后口感如慕斯般细腻，适合春夏下午茶。尝试搭配芒果或焦糖香蕉，风味更惊艳！
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