1. 温度对蜂蜜的影响
酸奶机的工作温度（通常40-45℃）相对温和，虽不会完全破坏蜂蜜的营养成分（如活性酶、维生素等），但长时间加热仍可能降低其营养价值。建议在糖水制作完成并冷却至40℃以下后再加入蜂蜜，以保留其天然益处。
2. 制作流程建议
若制作酸奶后调味：待酸奶发酵完成后，直接加入蜂蜜搅拌，既能保留风味又避免影响乳酸菌活性。
若单纯制作蜂蜜糖水：酸奶机可能并非工具。传统糖水需煮沸杀菌，而酸奶机的低温环境无法有效灭菌。建议改用炉灶煮沸糖水后冷却，再混合蜂蜜。
3. 卫生与保存
蜂蜜本身抗菌，但糖水含糖量高且未经高温灭菌，在酸奶机中长时间保温（如超过2小时）可能滋生耐温微生物。建议现做现饮，或冷藏保存。
4. 替代方案
若需温热蜂蜜饮品，可将温水（≤40℃）直接调和蜂蜜饮用，无需使用酸奶机。
酸奶机中可加入蜂蜜，但时机和方式需谨慎。优先选择发酵后添加，或直接冲泡蜂蜜水，既安全又能最大化保留营养。
