一、保存步骤
1. 彻底冷却
制作完成后，立即将糖水从酸奶机中取出，倒入干净容器中，自然冷却至室温（避免长时间置于温热环境中滋生细菌）。
2. 分装密封
使用玻璃或陶瓷等耐冷热的密封容器分装，避免使用金属或塑料容器（可能影响风味）。
尽量装满容器以减少内部空气，减缓氧化和细菌繁殖。
3. 冷藏保存
冷却后尽快放入冰箱冷藏（4℃以下），最长保存 2-3天。若糖水含乳制品、新鲜水果等易腐食材，建议24小时内食用。
4. 冷冻延长保质期
如需长期保存（1-2个月），可将糖水倒入冰格或密封袋冷冻，但解冻后口感可能变差。
二、关键注意事项
卫生操作
制作和保存过程中，所有容器、工具需高温消毒（开水烫煮或蒸汽消毒），避免杂菌污染。
避免反复加热
每次取用时用干净勺子舀出所需量，剩余部分勿重复加热冷藏，以免变质。
高糖分≠绝对防腐
尽管糖有抑菌作用，但糖水中其他食材（如豆类、水果）仍易腐败，不可依赖糖分防腐。
三、变质判断
若糖水出现以下情况，请勿食用：
表面有气泡、白膜或浑浊物。
散发酸馊、酒精等异味。
口感发酸或黏腻。
四、食用建议
冷藏后的糖水可直接冷食，或隔水加热（避免直接煮沸破坏口感）。
若需甜度调整，建议食用前再加糖，避免保存期间糖分结晶。
附：不同糖水的保存参考
| 糖水类型 | 建议冷藏时间 | 备注 |
|-|--|--|
| 纯糖水（如冰糖水） | 3天 | 无添加其他食材 |
| 红豆/绿豆糖水 | 2天 | 豆类易发酵 |
| 银耳羹 | 1-2天 | 久放易产生亚硝酸盐 |
| 含水果的糖水 | 24小时内 | 水果易氧化、变质 |
合理保存既能保留糖水的风味，也能避免食品安全风险。建议根据食用量调整制作分量，尽量现做现吃！
