
使用酸奶机制作糕点的时间因食谱种类和制作步骤而异,通常分为发酵和烘烤两个阶段。以下是常见情况的时间参考:
1. 仅用酸奶机制作(发酵类糕点)
适用糕点:酸奶蛋糕、蒸蛋糕、慕斯等(利用恒温发酵或低温蒸制)。
时间范围:
发酵/蒸制:4-8小时(酸奶机保持40-45℃恒温)。
冷藏定型(如慕斯):额外需2-4小时。
总时长:6-12小时(大部分为等待时间)。
2. 酸奶机+烤箱配合(发酵后烘烤)
适用糕点:酸奶面包、酸奶戚风蛋糕等。
时间分解:
面团/面糊发酵:6-8小时(酸奶机恒温发酵)。
烘烤:25-45分钟(烤箱160-180℃)。
总时长:7-9小时(含动手准备约30分钟)。
常见食谱时间参考
1. 酸奶蒸蛋糕
发酵:6-8小时(酸奶机)
蒸制:30-40分钟(蒸锅)
总计:约7-9小时。
2. 酸奶面包
发酵:6-8小时(酸奶机发面团)
烘烤:30分钟(烤箱)
总计:约7-9小时。
3. 免烤酸奶芝士蛋糕
制作酸奶:8小时(可选,若用市售酸奶可跳过)
混合材料:15分钟
冷藏定型:4小时
总计:4-12小时。
注意事项
温度限制:酸奶机无法达到烘焙高温,需配合烤箱/蒸锅完成最终步骤。
卫生安全:发酵时确保容器清洁,避免杂菌污染。
食谱适配:建议选择专为酸奶机设计的糕点食谱,以确保成功率。
根据具体食谱调整时间,优先参考机器说明书和食谱指南哦! \uD83C\uDF70