使用酸奶机制作糕点时，工具的准备需结合酸奶机的恒温发酵功能以及常规烘焙需求。以下是详细工具清单及用途说明：
一、核心工具（酸奶机相关）
1. 酸奶机
用途：提供恒温环境，主要用于面团发酵（替代传统发酵箱）。
注意：需确认发酵温度（面团通常需要28-30°C，酸奶机默认约40°C，可能需要调整或用低温模式）。
2. 发酵容器
玻璃碗、耐高温陶瓷碗或酸奶机自带内胆。
用途：盛放面团，需确保大小适配酸奶机内胆。
3. 保鲜膜/湿布
覆盖容器，防止面团表面干燥。
二、混合与量取工具
1. 搅拌碗
用于混合干湿材料（面粉、酵母、糖、酸奶等）。
2. 量具
厨房秤：精准称量材料（尤其烘焙配方需比例准确）。
量杯/量勺：辅助称量液体或少量粉类。
3. 搅拌工具
筷子、硅胶刮刀或手持打蛋器，用于混合面团或面糊。
三、成型与烘烤工具
1. 模具
根据糕点类型选择：蛋糕模、吐司盒、马芬杯等。
蒸制糕点：可替换为耐高温玻璃碗或蒸架。
2. 防粘工具
烘焙纸/油纸：垫模具防粘。
油刷：涂抹油脂在模具或面团表面。
3. 擀面杖（如制作面包卷、花卷等）
用于擀平面团。
四、加热设备（后阶段加工）
1. 烤箱/空气炸锅
用于烘焙类糕点（如酸奶蛋糕、面包）。
替代方案：电饭煲（蛋糕）、平底锅（煎饼）。
2. 蒸锅/蒸箱
适用于蒸糕、馒头等需蒸制的糕点。
五、其他辅助工具
1. 温度计（可选）
监测酸奶机内温度，确保适合发酵。
2. 筛网
过筛面粉或可可粉，避免结块。
3. 冷却架
糕点出炉后散热，防止底部潮湿。
注意事项
温度调整：若酸奶机温度过高，可缩短发酵时间或在内胆旁放一碗冷水降温。
容器适配性：确保发酵容器能平稳放入酸奶机，避免密封过紧影响面团膨胀。
根据具体糕点类型（如酸奶蛋糕、发酵面包、蒸糕等），可灵活调整工具组合。例如，蒸糕无需烤箱但需蒸锅，而面包可能需烤箱定型。建议首次尝试时选择简单配方（如酸奶蒸糕），逐步熟悉工具使用。
