发布时间2025-05-01 16:55
材料：全脂牛奶500ml、酸奶菌粉1g（或市售无糖酸奶50g作引子）、水果（新鲜/冷冻）、糖/蜂蜜（可选）
工具：小熊酸奶机、消毒过的容器
1. 消毒容器：用沸水烫洗酸奶机内胆及盖子，避免杂菌污染。
2. 混合牛奶与菌粉：将牛奶和菌粉（或酸奶引子）搅拌均匀，放入酸奶机。
3. 发酵：通电8-10小时（夏季可缩短至6-8小时），得到凝固状原味酸奶。
4. 调味：将酸奶冷藏钝化2小时，随后加入处理好的果肉或果酱即可。
材料：原味酸奶200g、芒果肉150g（切丁）、椰浆30ml、蜂蜜10g（可选）
做法：
1. 芒果一半切丁，一半打成泥。
2. 酸奶+芒果泥+椰浆混合，表面撒芒果丁，冷藏后食用更佳。
贴士：椰浆可替换为椰子粉，增加热带风味。
材料：原味酸奶200g、水蜜桃1个（去皮切丁）、乌龙茶包1个、砂糖20g
做法：
1. 桃子丁+砂糖+50ml水小火煮至软烂，冷藏备用。
2. 乌龙茶包用50ml热水泡5分钟，冷却后取茶汤。
3. 酸奶中依次加入蜜桃酱和茶汤，轻微搅拌出大理石纹路。
贴士：茶汤浓度可调，避免过浓导致苦涩。
材料：原味酸奶200g、蓝莓80g（新鲜/冷冻）、奇亚籽5g、柠檬汁5ml
做法：
1. 蓝莓压碎加柠檬汁小火熬成果酱（可加糖）。
2. 奇亚籽用10ml水浸泡15分钟至膨胀。
3. 酸奶分层叠加蓝莓酱和奇亚籽，口感丰富。
贴士：奇亚籽可替换为燕麦片增加饱腹感。
1. 水果处理：酸性水果（如菠萝、猕猴桃）建议发酵后加入，避免抑制乳酸菌活性。
2. 甜度控制：若控糖可用代糖（如赤藓糖醇），或在食用前添加蜂蜜。
3. 储存时间：加入水果的酸奶需冷藏并在24小时内食用完毕。
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