小熊酸奶机制作酸奶步骤图
材料准备
1. 鲜牛奶：500ml-1L（全脂牛奶效果）
2. 菌种：市售酸奶菌粉1包（或成品无糖酸奶100ml作引子）
3. 工具：小熊酸奶机、带盖容器（玻璃/陶瓷）、搅拌勺、温度计（可选）
步骤说明
Step 1｜消毒容器
将酸奶机内胆、搅拌勺、容器用沸水烫煮1分钟，或高温蒸汽消毒。
目的：避免杂菌污染，确保发酵成功。
Step 2｜加热牛奶（可选）
若使用生牛乳，需加热至85℃后冷却至40-45℃（市售巴氏奶可跳过此步）。
注意：温度过高会杀死菌种，需耐心冷却。
Step 3｜加入菌种
将温牛奶（40℃左右）倒入消毒后的容器中。
加入菌粉或酸奶引子，搅拌均匀至完全溶解。
Step 4｜启动发酵
将容器放入小熊酸奶机，盖上盖子。
选择【酸奶】功能，默认发酵8-10小时（时间越长酸味越浓）。
Step 5｜冷藏钝化
发酵完成后立即冷藏2-4小时，酸奶会更浓稠。
可依口味添加糖、水果或蜂蜜。
关键提示
1. 温度控制：发酵全程保持35-45℃，避免频繁开盖。
2. 成功率：首次建议用菌粉，成品酸奶作引子需确保无添加剂。
3. 保存：冷藏可存放3-5天，表面出水（乳清）属正常现象。
4. 失败补救：若未凝固，可能是温度不足或菌种失效，可延长发酵1-2小时。
配套工具推荐
小熊酸奶机（需插电款，非充电型）
分装小瓶：方便控制单次食用量
酸奶过滤器：可制作希腊酸奶
整理成图文时，建议用序号标注步骤，并搭配消毒、搅拌、发酵等关键环节的简笔画或实拍图。如需进一步视觉化，可参考小熊电器官方教程视频或说明书图解。
