小熊酸奶机制作酸奶步骤全图解

\uD83D\uDC3B小熊酸奶机制作酸奶全流程（文字图解版）

步骤1️⃣ 消毒器具

\uD83D\uDD38 工具：酸奶机内胆、搅拌勺、容器

\uD83D\uDD38 方法：

用沸水烫煮/蒸汽消毒3分钟，避免杂菌污染。

⚠️ 关键点：容器无水无油！

步骤2️⃣ 准备原料

✅ 基础配方：

\uD83D\uDD38 可选：糖/代糖（按口味添加，发酵前放入）

步骤3️⃣ 混合原料

1. 牛奶加热至40℃左右（手温微热即可，避免高温杀死菌种）

2. 将菌粉/酸奶引子与牛奶充分搅拌均匀

\uD83E\uDD44 技巧：先倒少量牛奶化开菌粉，再混合全部

步骤4️⃣ 启动发酵

1. 将混合液倒入消毒后的内胆

2. 盖紧盖子，接通电源

3. 选择【酸奶】模式，默认8-10小时

⏰ 建议晚间制作，第二天早晨完成

步骤5️⃣ 检查成果

\uD83D\uDD39 成功标志：

❗ 若稀薄/分层：延长发酵1-2小时（冬季可能需要）

步骤6️⃣ 冷藏钝化

✅ 完成发酵后：

1. 立即冷藏4小时以上

2. 口感更细腻，酸度更柔和

\uD83C\uDF6F 食用前可添加水果/果酱/坚果

\uD83D\uDCDD 注意事项：

1. 牛奶避免使用脱脂奶（成功率低）

2. 发酵中途勿开盖！

3. 菌粉需冷冻保存，失效会导致失败

4. 内胆清洁用温水，避免洗涤剂残留

\uD83C\uDFA8 失败自查表

| 现象 | 可能原因 |

|--|--|

| 酸奶不凝固 | 菌种失效/牛奶含抗生素 |

| 过酸/出水多 | 发酵时间过长 |

| 分层结块 | 未搅拌均匀 |

按照以上步骤操作，成功率高达95%以上！快试试自制无添加的健康酸奶吧～