一、制作步骤（图文版）
1. 材料准备
牛奶：推荐全脂牛奶（口感更醇厚），用量根据酸奶机容量调整（如1L）。
菌粉/发酵剂：川秀、小熊等品牌均可，1L牛奶配1小包菌粉（或按说明书比例）。
工具：小熊酸奶机、消毒过的容器（内胆或分杯）、搅拌勺。
2. 容器消毒
用沸水烫洗酸奶机内胆及盖子，晾干或用厨房纸擦干，确保无菌。
3. 混合原料
方法1（直接法）：将菌粉直接倒入牛奶中，摇晃或搅拌至溶解（无需加热）。
方法2（引子法）：用市售无糖酸奶作引子，按1:10比例与牛奶混合（如100ml酸奶+1L牛奶）。
4. 发酵设置
将混合液倒入内胆，盖紧盖子，放入酸奶机。
时间：一般设定8-12小时（时间越长酸度越高，夏季可缩短至6-8小时）。
温度：小熊酸奶机自动恒温在40-45℃，无需手动调节。
5. 冷藏钝化
发酵完成后立即冷藏4小时以上，口感更浓稠（类似希腊酸奶质地）。
6. 调味与保存
可加蜂蜜、果酱、水果等调味，冷藏保存建议3天内食用完毕。
二、视频资源推荐
1. B站教程
搜索关键词“小熊酸奶机 自制酸奶”，可找到详细操作演示，如《小食20 | 简单又好吃的自制酸奶》，时长约10分钟，涵盖从材料准备到成品的全过程。
2. 百度经验/视频平台
百度搜索“小熊酸奶机制作酸奶视频教程”，筛选播放量较高的资源（如“三步搞定酸奶制作”）。
3. 官方说明视频
部分新款小熊酸奶机包装附二维码，扫码可观看官方操作视频。
三、注意事项
成功率关键：确保容器无菌、菌粉活性（未过期）、牛奶未含抗生素。
口感调整：若酸奶过稀，可能是发酵时间不足或牛奶脂肪含量低；过酸可减少发酵时间。
机器异常：若发酵时间过长（如超20小时仍不凝固），可能是机器恒温故障，需联系售后。
建议首次制作时参考视频教程，熟悉流程后再根据个人口味调整参数。
