酸奶机

小熊酸奶机制作酸奶全过程视频教程

发布时间2025-05-01 11:39

一、视频教程推荐

1. B站视频教程

  • 标题:[简单又好吃的自制酸奶,用小熊酸奶机,动手不到10分钟搞定!]
  • 内容:全程展示小熊酸奶机的使用步骤,包括材料准备、菌粉混合、发酵设置等,操作简洁直观,适合新手 。

  • 标题:[不用牛奶和菌粉的酸奶制作方法]
  • 内容:虽非小熊酸奶机专属,但提供酸奶制作的替代方案,可作为扩展参考 。

    二、文字版详细步骤

    1. 准备工作

  • 工具:小熊酸奶机、消毒过的容器(不锈钢碗或陶瓷分杯)、搅拌勺。
  • 材料:纯牛奶1L(全脂牛奶更佳)、菌粉1包(推荐川秀或佰生优品牌)或市售原味酸奶10%作引子 。
  • 消毒:用开水烫洗容器和工具,避免杂菌污染 。
  • 2. 混合材料

  • 方法1(菌粉)
  • ① 将牛奶倒入消毒后的容器,直接撒入菌粉,无需搅拌(菌粉会被牛奶冲散) 。

    ② 或先倒少量牛奶与菌粉混合均匀,再倒入剩余牛奶 。

  • 方法2(酸奶引子):市售酸奶与牛奶按1:10比例混合(如100ml酸奶+1L牛奶) 。
  • 3. 发酵设置

  • 操作:将混合好的牛奶倒入小熊酸奶机内胆,盖上盖子,选择“酸奶”功能。
  • 时间:默认8-12小时(夏季8小时,冬季需延长至10-12小时) 。
  • 注意:发酵时间越长,酸奶越酸,可根据口感调整 。
  • 4. 冷藏后熟

  • 关键步骤:发酵完成后,立即将内胆放入冰箱冷藏4小时以上,使酸奶凝固更紧实,口感类似希腊酸奶 。
  • 提示:冷藏后可根据喜好添加果酱、蜂蜜、水果等调味 。
  • 三、注意事项

    1. 牛奶选择:优先使用全脂牛奶,避免含抗生素的牛奶(影响发酵效果) 。

    2. 温度控制:发酵过程中避免频繁开盖,保持恒温环境 。

    3. 机器维护:使用后及时清洗内胆,避免残留酸奶滋生细菌 。

    4. 失败处理:若酸奶未凝固,可能是菌粉失效或温度不足,可延长发酵时间或更换菌粉 。

    四、常见问题

  • Q:是否需要加糖?
  • A:制作原味酸奶无需加糖,食用前按需添加调味即可。若需甜味,可在发酵前加糖(5%-10%比例) 。

  • Q:酸奶机是否需要加水?
  • A:小熊酸奶机采用恒温PTC技术,无需额外加水 。

    通过以上步骤,可轻松制作浓稠健康的酸奶。如需更直观的操作演示,建议参考B站视频教程 。