准备阶段
1. 材料工具
纯牛奶 1L（全脂牛奶更易凝固）
菌粉 1小包（或市售无糖酸奶100ml作为引子）
小熊酸奶机及分杯容器
搅拌勺、煮锅（可选）
2. 消毒杀菌
将酸奶机内胆、分杯容器、搅拌勺用沸水烫煮2分钟，晾干备用（关键步骤，避免杂菌污染）。
制作步骤
Step 1：原料混合
若使用冷藏牛奶，可加热至40°C左右（手感微温即可），帮助菌种激活。
将菌粉/酸奶引子倒入少量牛奶中搅匀，再倒入全部牛奶充分混合（减少结块）。
Step 2：分装与发酵
将混合液倒入分杯容器至8分满，盖紧盖子。
放入酸奶机内胆，盖上外盖，接通电源。
选择「标准模式」（默认8-10小时，冬季可延长至12小时）。
Step 3：发酵完成
时间到后观察状态：酸奶应呈凝固状，表面可能有少量乳清（摇晃不流动即成功）。
立即冷藏4小时以上钝化发酵，口感更顺滑。
Step 4：调味与保存
食用前按喜好加入蜂蜜、水果或坚果。
未开封的分杯冷藏可保存5-7天，建议尽快食用。
注意事项
⚠️ 失败常见原因：
牛奶含抗生素或高温杀菌导致菌种失活
发酵时间不足（环境温度低需延长）
器具未彻底消毒引发杂菌污染
\uD83D\uDCA1 进阶技巧：
用奶粉制作：40°C温水冲泡后加菌粉，更浓稠。
希腊酸奶：用纱布过滤乳清，冷藏后质地更厚实。
按此流程操作，成功率可达95%以上。如有其他型号或特殊需求，建议参考具体产品说明书调整参数。
