材料准备（约制作20片）
低筋面粉 150克
植物油或融化黄油 20克
盐 2克（可调整，喜欢甜口可换成糖15克）
温水 50-60毫升（根据面粉吸水性调整）
可选调料：黑芝麻、白芝麻、香葱碎、五香粉、辣椒粉等
制作步骤
1. 和面
将低筋面粉、盐（或糖）和植物油倒入碗中，分次加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
若面团粘手，可少量撒干粉；若太干则少量加水。
盖上保鲜膜，松弛15分钟，使面团更易擀开。
2. 擀制面皮
案板撒少许干粉，将面团擀成约1-2毫米厚的薄片（越薄越脆）。
用刀或模具切成长方形、三角形或圆形，用叉子在表面扎孔防止鼓包。
可选：表面刷一层清水，撒芝麻或调料增香。
3. 电饼铛烘烤
预热：电饼铛上下盘同时预热，中火（约160℃）。
铺放：将面片平铺在电饼铛内，留出空隙防止粘连。
烘烤：盖上盖子，烤3-5分钟，中途观察颜色。若上色不均，可翻面再烤1-2分钟至两面金黄。
控温技巧：若饼干上色过快，可调至小火或短暂开盖散热。
4. 冷却保存
烤好的饼干取出放凉，冷却后会变脆。
密封保存防潮，常温可存1周左右。
小贴士
口感调整：喜欢更酥脆可增加油量（但不超过面粉的30%）。
创意口味：尝试添加海苔碎、芝士粉或肉桂粉，打造不同风味。
避免焦糊：首次制作建议守在旁边观察，不同品牌电饼铛火力有差异。
用电饼铛制作的薄脆饼干无需烤箱，轻松实现香脆口感，快来试试吧！ \uD83C\uDF6A
