1. 预热电饼铛
操作：插电后，先按下电源开关，选择中高火（通常为 160°C-180°C），预热 2-3分钟。指示灯熄灭时表示预热完成。
作用：避免饼粘锅，缩短烙制时间，保证受热均匀。
2. 温度档位选择
薄饼（如春饼、煎饼）：使用 中高火（约180°C），快速锁住水分，表面微脆。
厚饼（发面饼、馅饼）：先用 中火（160°C） 定型，后调至 中低火（140°C） 慢烙，确保内部熟透。
注意事项：
含糖或易焦的饼（如红糖饼）需降低至 中低火。
双面加热型号可关闭上盘，仅用下盘避免过度压制。
3. 操作技巧
刷油控制：薄油可防粘并提升酥脆感，但油多时适当调低温度。
翻面时机：单面加热至金黄（约2-3分钟）后翻面，避免频繁开盖。
温度测试：首次使用时滴少量水，若迅速汽化说明温度合适。
4. 型号差异处理
机械旋钮款：旋转至对应档位（如“烙饼/煎烤”档）。
触屏款：选择“自定义”模式手动调温，或直接使用预设的“烙饼”程序。
5. 补救调整
粘锅或焦糊：立即调低温度，清洁后重新预热。
未熟透：延长烙制时间，保持小火避免外焦里生。
提示
参考说明书确认具体型号的温度范围，部分机型支持精准控温（如60°C-200°C可调）。
初次尝试建议少量试做，逐步优化时间和温度。
合理设置温度结合观察调整，能轻松烙出色泽金黄、外酥内软的饼。祝你成功！ \uD83E\uDD5E
