
九阳料理机是一款功能强大的厨房小家电,用它制作玉米汁简单又方便,以下是我总结的制作心得和步骤,供参考:
一、基础配方(2-3人份)
食材:
甜玉米粒 1根(约200g,或直接使用玉米罐头)
大米/小米 20g(增加浓稠感,可选)
清水 600-800ml(根据喜欢的浓稠度调整)
冰糖/蜂蜜 适量(根据口味调节)
牛奶 100ml(可选,增加丝滑口感)
二、制作步骤
1. 处理玉米:
新鲜玉米剥粒(或直接使用玉米罐头),洗净备用。
小技巧:玉米芯可以一起煮水(后捞出),增加玉米香味。
2. 煮玉米(可选):
如果料理机无加热功能:将玉米粒和大米加水煮10分钟,再倒入料理机搅打。
如果料理机有加热功能(如九阳破壁机):直接生玉米+生米+水倒入料理机,选择“玉米汁”或“豆浆”模式。
3. 搅打细腻:
熟玉米粒+煮玉米的水(或清水)+牛奶+冰糖,用料理机“五谷浆”或“果汁”模式搅打3-5分钟,至完全顺滑无颗粒。
4. 过滤(可选):
喜欢丝滑口感可过筛滤渣,不过滤则保留更多膳食纤维。
5. 调整口感:
热饮:直接倒入杯中饮用,可撒少许枸杞或桂花装饰。
冷饮:加冰块或冷藏后饮用,更清爽。
三、口感升级技巧
1. 浓稠度:
加少量大米、小米或燕麦片,口感更醇厚;减少水量或增加玉米比例,味道更浓郁。
2. 甜度:
冰糖与玉米同煮更易融化,蜂蜜建议搅打后加入(避免高温破坏营养)。
3. 香味层次:
加少许椰子粉或炼乳,增添奶香;或加几颗去核红枣,自然香甜。
4. 颜色与营养:
混合胡萝卜或南瓜一起搅打,色泽金黄且富含维生素。
四、常见问题解决
玉米汁有生味:玉米需充分煮熟/搅打时间足够长(高温破壁机型更省心)。
渣感明显:延长搅打时间至5分钟以上,或使用更细的滤网。
分层或沉淀:搅打后尽快饮用,或加少许糯米增加稳定性。
五、保存建议
做好的玉米汁冷藏可存放1天,饮用前摇匀或重新加热。建议现做现喝,口感最佳。
希望这份心得能帮你轻松做出香浓顺滑的玉米汁!uD83CuDF3D✨