九阳炖锅料理机通常以炖煮、煲汤、蒸煮等慢速烹饪功能为主，其设计更适合需要长时间低温加热的料理。对于烤鱼排这类需要高温烘烤或煎炸以达到外酥里嫩效果的菜品，是否适用需结合具体型号的功能来判断：
1. 若型号支持高温烘烤/空气炸功能
部分新型号的九阳料理机（如带有“空气炸锅”或“烘烤”模式的多功能机型）可能具备烤制能力。这种情况下，可以尝试烤鱼排，但需注意：
调整温度和时间（参考机器说明书）。
鱼排腌制后刷少量油，或裹面包糠以提升酥脆感。
中途翻面确保受热均匀。
2. 若仅为传统炖锅（无高温烤制功能）
直接烤制效果有限：传统炖锅无法达到高温烘烤的焦香效果，可能导致鱼排表面湿润，不够酥脆。
替代方案：
先煎后炖：用平底锅煎至两面金黄，再放入炖锅慢炖入味。
改良做法：选择红烧、酱焖等适合炖锅的鱼排做法，利用其慢炖优势让鱼肉更软嫩。
搭配其他厨具：若追求烤制口感，建议使用烤箱、空气炸锅或煎锅。
3. 注意事项
确认机器是否支持高温干烧，避免损坏内胆。
控制食材厚度，过厚的鱼排可能受热不均。
清洁时注意油脂残留，避免长期使用产生异味。
总结：若您的九阳炖锅料理机具备烘烤功能，可尝试烤鱼排并调整烹饪方法；若仅为传统炖锅，更推荐改用其他工具或调整菜谱风格。建议查阅产品说明书或咨询官方客服确认具体功能支持。
