1. 设备功能分析
主要用途：九阳炖锅料理机通常以慢炖、煲汤、煮粥等温和烹饪方式为主，部分型号可能附带研磨、搅拌等功能。
烤制能力：若机器无明确“烤”或“空气炸”功能，可能无法达到高温烘烤所需的温度（通常需180℃以上），且密闭环境可能导致水分滞留，影响酥脆口感。
2. 烤鱼肾的烹饪需求
口感要求：传统烤鱼肾需外焦里嫩，依赖高温快速脱水形成酥脆表层，这与炖锅的湿润慢煮环境不同。
操作匹配：腌制后的鱼肾若用炖锅处理，可能变为“焖煮”效果，质地偏软烂，风味与烤制差异较大。
3. 替代方案建议
使用烤箱/空气炸锅：若追求烤制效果，建议用烤箱或空气炸锅，控温更精准，成品更接近预期。
调整菜式：若坚持使用炖锅，可尝试改良做法，如：
红烧/酱焖鱼肾：利用炖锅的慢炖功能，搭配酱汁入味。
先煎后炖：先用平底锅煎至表面微焦，再转入炖锅收汁。
4. 安全与设备维护
避免强行高温干烤，可能损坏涂层或引发安全隐患。
确认配件适用性（如是否有烤盘），并遵循说明书指导。
若九阳炖锅料理机无专门烤制功能，不建议用于烤鱼肾，但可调整烹饪方法制作风味相近的炖煮菜肴。如需酥脆口感，建议使用更合适的厨具。
