一、鱼汤类（浓香无骨）
1. 预处理技巧
建议选择鲫鱼、黄骨鱼等刺较少的鱼类，清洗后擦干水分，用油煎至两面金黄（可加姜片、蒜片去腥），这一步能有效去除腥味并激发油脂香气。
若制作儿童辅食或追求细腻口感，可去除鱼头、鱼鳍和尾部，仅保留鱼身。
2. 破壁机操作步骤
搭配食材：煎好的鱼段搭配番茄（增加酸甜）、洋葱（提鲜）、红枣（增加甜味）或牛奶（使汤更醇厚）。
程序选择：将鱼与食材放入料理机，加水至推荐水位线，选择“鱼汤”或“浓汤”模式（约30-40分钟）。部分型号需手动启动DIY程序调整速度和时间，确保鱼骨充分打碎。
调味点睛：程序完成后加入盐、白胡椒粉、葱花或香菜末，提升层次感。
二、鱼泥类（细腻辅食）
1. 选鱼与预处理
优先选择龙利鱼、鳕鱼等刺少肉嫩的品种，或提前剔除鱼刺。
鱼肉蒸熟后（约8-10分钟）再放入料理机，可减少腥味并保留鲜嫩口感。
2. 打泥技巧
搭配增香：加入胡萝卜、土豆等蔬菜（需蒸熟）或少量米饭，提升营养和黏稠度。
程序选择：使用一字刀头低速搅打，分次加水调整稠度，若需更细腻可二次打磨。
应用场景：鱼泥可直接作为辅食，或用于馄饨馅、鱼丸等。
三、创意搭配推荐
1. 鲫鱼豆腐浓汤：煎鱼后与嫩豆腐、姜片同打，程序结束后淋少许香油。
2. 奶香南瓜鱼汤：南瓜蒸熟后与煎鱼、牛奶混合，甜咸交融。
3. 番茄酸汤鱼泥：番茄炒软后与鱼泥同煮，适合开胃拌饭。
注意事项
去腥关键：煎鱼前用料酒腌制10分钟，或程序中途加入米醋、白胡椒粉。
安全提示：确保鱼刺处理干净，儿童食用前建议用滤网二次过滤。
机型适配：九阳部分型号（如Y951、JYL-Y15U）支持自动清洗功能，使用后及时清理残渣。
通过以上方法，可充分利用九阳料理机的破壁和加热功能，轻松制作无骨鲜汤或细腻鱼泥，既保留营养又提升口感。具体食谱可根据机型功能键微调，如无“鱼汤”模式，可手动设置高速搅拌+加热组合。
