一、准备工作
1. 食材准备
将肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）洗净后切成 2-3cm见方的小块，去除筋膜和骨头。
小贴士：冷冻肉块至半硬状态（约-5℃），绞肉时更易成型且不粘连。
2. 工具准备
九阳料理机主机、绞肉专用刀片（一般为S型双刃刀）、绞肉杯/容器、推料棒。
二、安装绞肉组件
1. 组装步骤
将绞肉杯底座与主机卡扣对齐，顺时针旋转固定。
将绞肉刀片安装至杯体内凹槽处，确保刀片与轴心紧密贴合。
图示建议：展示刀片安装方向（刀刃朝上）和杯体与主机的卡扣位置。
三、绞肉操作步骤
1. 放入食材
将切好的肉块放入绞肉杯，填充量不超过杯体 2/3（避免超载）。
可加入少量葱姜（去腥提香），与肉块混合。
2. 启动机器
盖上杯盖，确保卡扣锁紧。
选择 “绞肉”功能（若无预设模式，使用 脉冲点动模式）。
按住开关 3-5秒/次，间歇操作，避免电机过热。
图示建议：标注脉冲按键位置及操作手法。
3. 观察状态
每批绞肉约需 10-15秒（视肉量调整）。
中途可用推料棒轻压食材，但切勿触碰刀片。
效果参考图：展示细腻肉糜与粗颗粒肉末的对比。
四、注意事项
1. 安全提示
刀片锋利，拆卸时需小心。
机器运行中禁止开盖或伸手入杯。
连续使用后让电机休息2-3分钟，避免过热。
2. 口感控制
细腻肉糜：短时间多次脉冲（约10秒）。
颗粒口感：单次脉冲5秒即可。
3. 清洁保养
拆卸刀片和杯体后，用温水+中性洗涤剂清洗。
刀片缝隙用软毛刷清理，避免残留肉渣。
五、常见问题解答
Q：绞肉不均匀？
A：肉块大小不一或超量，需切均匀并分批次操作。
Q：机器卡顿？
A：立即断电，检查是否有筋膜缠绕刀片。
Q：肉糜发黏？
A：肉温过高，建议预冷肉块或缩短绞肉时间。
六、成品应用
绞好的肉糜可用于制作肉丸、包子馅、汉堡肉饼等。
图示建议：展示肉糜成品及烹饪应用场景（如饺子、肉酱面）。
通过以上步骤，您可以轻松利用九阳料理机完成高效绞肉，既节省时间又能保证食材卫生！
