1. 绞肉功能的适用性
细腻均匀的肉末：绞肉功能能将肉类快速绞碎成细腻的肉末，这是制作口感紧实、不易散开的肉丸的关键。确保肉末粗细适中（部分型号支持调节档位），以达到成型效果。
高效省力：相比手工剁肉，料理机绞肉更省时省力，尤其适合需要大量肉末的情况。
2. 制作肉丸的关键步骤
建议操作：
1. 绞肉：将切块的瘦肉（如猪肉、鸡肉、牛肉）放入料理机绞碎。
2. 混合配料：若料理机支持搅拌功能，可加入洋葱、淀粉、蛋液、调味料等直接混合；若无，需手动拌匀。
3. 成型烹饪：将肉末搓成丸子后煎/炸定型，再与炒蛋搭配即可。
3. 注意事项
肉类选择：避免使用过多筋膜或肥肉，以免堵塞刀片或影响口感。
清洁维护：使用后及时拆卸刀片和容器清洗，防止残留肉渣滋生细菌。
口感调整：若肉末过细，可加入少量切碎的蔬菜（如马蹄、香菇）增加颗粒感。
4. 其他实用功能
若料理机附带切碎或搅拌功能，可一站式处理配料（如蒜末、姜末），提升效率。
九阳料理机的绞肉功能完全能满足肉丸制作的绞肉需求，结合手动调味和成型步骤，可轻松完成肉丸炒蛋。合理利用机器功能，既能保证口感，又能提升烹饪效率。
