1. 绞肉功能适用性
基础绞肉：九阳料理机的绞肉功能能将肉块快速绞成肉末，这是制作肉丸的关键步骤。建议选择中粗档位（如有调节功能），避免绞得过细，否则肉丸口感可能偏硬或松散。
肉类选择：猪肉、牛肉、鸡肉等均可，建议用带一定脂肪的肉（如五花肉），以提升肉丸的嫩滑度。
2. 制作肉丸的关键技巧
添加粘合剂：绞肉后需手动混合淀粉（如玉米淀粉）、蛋液、调味料（盐、胡椒粉等），帮助肉丸定型。可加入少许洋葱碎（用料理机辅助切碎），增加风味。
搅拌上劲：用手或筷子沿同一方向搅拌肉末至发粘，增强弹性。如果料理机有“搅拌/混合”功能，可短暂使用（避免过度搅拌导致肉质变柴）。
3. 烹饪适配性
肉丸定型：绞肉机处理的肉末若混合得当，煎或炸时不易散开。建议先中小火煎至表面金黄定型，再与洋葱同炒。
搭配洋葱：可用料理机的切碎功能处理洋葱（如有），节省时间。
4. 注意事项
绞肉时间：短时脉冲绞打，避免连续运转导致肉泥过热或过细。
清洁：及时拆卸刀片和组件清洗，防止残留肉末滋生细菌。
总结
九阳料理机的绞肉功能能高效完成肉丸的原料准备，配合手动调味和搅拌，完全可以制作出口感扎实的肉丸，再与洋葱翻炒即可完成菜品。若料理机有切碎配件，还能同步处理洋葱，进一步提升效率。
