材料（3-4人份）
红豆 200g
清水 800ml（料理机用）+ 200ml（收汁备用）
冰糖/黄糖 80-100g（根据口味调整）
花生油/玉米油 30ml（可选，增加香气）
工具准备
九阳料理机（推荐型号：Y系列或破壁款，需带加热功能）
滤网（可选，追求极致细腻时使用）
步骤详解
1⃣️ 预处理红豆
干红豆无需浸泡，直接倒入料理机内胆，加入800ml清水。
懒人技巧：若料理机有“杂粮粥”或“豆类”程序，直接选择该模式（约40分钟），煮至红豆开花软烂。若无加热功能，需提前浸泡红豆4小时，再加水煮30分钟。
2⃣️ 精细打磨
煮好的红豆连汤倒入搅拌杯，加入冰糖和油。
使用【酱料】或【果蔬】模式搅打2-3次，每次30秒，间隔10秒散热。
口感升级：若喜欢带颗粒感，可减少搅打时间至1次20秒。
3⃣️ 收汁定型（可选）
将红豆泥倒入不粘锅，中小火翻炒至水分蒸发，用硅胶铲划开豆沙缓慢流动即可。
省时方案：若料理机有“自动熬煮”功能，可直接在机内完成收汁，需注意防止糊底。
技术要点
水量控制：红豆与料理机用水的比例为1:4，过少易糊底，过多需延长炒制时间。
防溢提示：使用加热功能时取下量杯，用硅胶盖留缝隙透气。
储存方法：趁热装入密封罐，冷藏可保存5天，冷冻1个月。
创新变化
风味叠加：搅打时加3g陈皮粉或1/4茶匙玫瑰盐，层次感更丰富。
低糖版本：用零卡糖替代冰糖，油量减半，成品冷藏后口感更紧实。
注意事项
⚠️ 若使用基础款料理机（无加热），需先用电压力锅将红豆压熟（上汽后15分钟），再转入料理机操作。
这样做出的红豆沙可直接用于月饼馅、包子内馅或搭配小圆子，料理机的高效处理能保留红豆的完整营养，比传统炒制节省约40%的时间。
