结合多个菜谱优化后的版本，既保留苹果的果香，又简化操作步骤，适合厨房新手，全程无需额外加水或油，且电饭煲自动焖煮省心省力。
材料准备（2-3人份）
| 主料 | 调味料 | 其他配料 |
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| 三黄鸡1只（约1.2kg） | 盐焗鸡粉15g（或盐10g+黑胡椒5g） | 苹果1个（甜脆型，如富士） |
| | 生抽2勺（约30ml） | 生姜5片 |
| | 料酒1勺（约15ml） | 蒜瓣5粒 |
| | 蜂蜜1勺（可选） | 洋葱1/4个（可选） |
步骤详解
1. 处理鸡肉
鸡洗净后去头、爪、内脏，用牙签在鸡身扎孔（尤其鸡胸、鸡腿等肉厚处），帮助入味。
用厨房纸擦干表面水分，避免腌制时稀释调料。
2. 腌制调味
基础腌料：盐焗鸡粉（或盐+黑胡椒）、生抽、料酒混合，均匀涂抹鸡身内外，按摩5分钟。若追求甜香，可加蜂蜜混合涂抹。
将姜片、蒜瓣塞入鸡腹，用保鲜膜包裹冷藏腌制至少2小时（隔夜更佳）。
3. 苹果垫底防粘增香
苹果切厚片（约0.5cm）铺满电饭煲底部，可撒少量洋葱丝提香。苹果的汁水能防止粘锅，同时焖煮时释放果香渗入鸡肉。
4. 一键焖煮
将鸡放入电饭煲，鸡胸朝上，淋上剩余腌料汁。
选择“煮饭”模式，默认40分钟。若鸡较大（＞1.5kg），可煮完后翻面再焖20分钟。
5. 收汁提色（可选）
煮好后若汤汁较多，可倒出部分，刷一层蜂蜜或老抽，用“快煮”模式再焖10分钟，使表皮更油亮。
小贴士
苹果选择：甜脆苹果（如红富士）比酸苹果更合适，避免果肉煮烂后发酸。
防焦技巧：若电饭煲易糊底，可在苹果层上铺两片白菜叶或锡纸隔离。
风味升级：腌制时加入腐乳或花生酱（如网页1做法），或塞苹果块进鸡腹（如网页2、8），果香更浓郁。
配菜搭配：剩余汤汁可淋在鸡肉上，或混合土豆、胡萝卜等蔬菜同焖，吸收鸡汁精华。
成品特点
鸡肉嫩滑多汁，苹果的酸甜中和油腻，鸡皮金黄微焦，电饭煲焖煮锁住原汁原味。适合家庭聚餐或懒人快手菜，搭配米饭或面条均宜。
