电饭煲

简易电饭煲红豆糕做法大公开

发布时间2025-06-19 02:30

以下是一份简易电饭煲红豆糕的做法,无需烤箱,材料简单,操作方便,适合厨房新手!

材料准备(2-3人份)

1. 红豆:100g(或直接买现成蜜红豆,更省时)

2. 粘米粉:150g(可用普通大米粉代替)

3. 清水:300ml(调米浆用)+ 适量(煮红豆用)

4. 白砂糖:50g(可根据口味增减)

5. 玉米淀粉/木薯淀粉:30g(增加Q弹口感,可选)

6. 食用油:少许(防粘用)

制作步骤

1. 处理红豆

  • 生红豆版:提前浸泡红豆4小时以上,加水煮至软烂(电饭煲煮饭模式约40分钟),捞出沥干备用。
  • 蜜红豆版(更快捷):直接使用市售蜜红豆,或提前用糖腌制红豆(红豆煮软后拌入白糖)。
  • 2. 调制米浆

  • 大碗中加入粘米粉、玉米淀粉、白砂糖,分次倒入300ml清水,搅拌至无颗粒的顺滑米浆。
  • 加入煮好的红豆(或蜜红豆)轻轻拌匀。
  • 3. 电饭煲蒸煮

  • 电饭煲内胆刷一层薄油防粘,倒入红豆米浆,轻震几下消泡。
  • 选择【煮饭】模式(或【蛋糕】模式),盖盖蒸煮约40分钟。
  • 中途可开盖观察,用牙签插入中心,若牙签干净无黏浆即熟透。
  • 4. 冷却脱模

  • 煮好后断电焖5分钟,取出内胆放凉至温热。
  • 用硅胶铲沿边缘划一圈,倒扣脱模,切块即可。
  • Tips 小贴士

    ✅ 喜欢更软糯的口感,可减少粘米粉,加10g糯米粉。

    ✅ 表面可撒椰蓉、桂花或芝麻增香。

    ✅ 冷藏后口感更清凉,适合夏天食用!

    ✅ 若电饭煲火力小,可适当延长蒸煮时间。

    简单4步搞定,软糯香甜不粘牙!快试试吧~ \uD83C\uDF6E