简单烘焙：不用电饭煲，也能做面包

\uD83C\uDF1F 基础材料（6-8人份）：

高筋面粉 300g

温牛奶 150ml（或温水+10g奶粉）

鸡蛋 1个

细砂糖 30g

盐 3g

酵母粉 4g

软化黄油 25g（可用无味植物油替代）

\uD83D\uDD25 工具替代方案：

\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 详细步骤：

1️⃣ 激活酵母

温牛奶（37℃左右）混合5g糖，撒入酵母静置5分钟，出现泡沫层说明活性正常。

2️⃣ 揉面技巧

① 面粉+糖+盐混匀，中间挖坑倒入酵母液和打散的鸡蛋

② 筷子搅成絮状后手揉10分钟至初步成团

③ 加入软化黄油，继续揉15分钟至"薄膜阶段"：揪小块面团能拉出半透明膜且破洞边缘光滑

3️⃣ 一次发酵

面团抹油放入盆中，盖湿布：

至2倍大，手指戳洞不回缩

4️⃣ 整形松弛

按压排气后分成3份，擀成牛舌状卷起，放入刷油的容器中盖保鲜膜，二次发酵40分钟至1.5倍大。

5️⃣ 烤制关键

表面刷蛋液/蜂蜜水，撒芝麻/燕麦片

烤箱预热180℃，中层烤20-25分钟

⚠️ 第10分钟观察上色，颜色过深可加盖锡纸

\uD83D\uDCA1 创意变化：

❗ 常见问题解决：

Q：面团粘手怎么办？

A：少量多次撒手粉（高筋面粉），切勿一次加过多

Q：面包内部湿黏？

A：烤制最后5分钟用竹签测试，未熟可降低温度延长时间

Q：没有厨房秤？

A：普通饭碗装满面粉约150g，瓷勺砂糖约10g/勺

烤好后立即脱模晾凉，密封保存可存放3天。表面酥脆内部绵软，搭配果酱或做成三明治都很适合！